{"id":596,"date":"2021-05-17T10:56:24","date_gmt":"2021-05-17T08:56:24","guid":{"rendered":"http:\/\/degel.ejdg.fr\/?p=596"},"modified":"2021-06-07T11:09:56","modified_gmt":"2021-06-07T09:09:56","slug":"chapitre-4-2","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/degel.ejdg.fr\/?p=596","title":{"rendered":"Chapitre 4"},"content":{"rendered":"\n<h1 class=\"has-text-align-center wp-block-heading\">R\u00e9siste, prouve que tu existes !<\/h1>\n\n\n\n<h2 class=\"has-text-align-center wp-block-heading\"><em>L&rsquo;adaptation des entreprises<\/em><\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"has-text-align-center wp-block-heading\">Sommaire<\/h3>\n\n\n\n<h4 class=\"has-text-align-center wp-block-heading\"><a href=\"#contenu1\">Le snowfarming, de nouvelles saisons avec de la vieille neige<\/a><\/h4>\n\n\n\n<h4 class=\"has-text-align-center wp-block-heading\"><a href=\"#contenu2\">Les guides de montagne face au r\u00e9chauffement climatique<\/a><\/h4>\n\n\n\n<h4 class=\"has-text-align-center wp-block-heading\"><a href=\"#contenu3\">Court-circuiter les gaz \u00e0 effet de serre<\/a><\/h4>\n\n\n\n<div id=\"contenu1\" class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"199\" height=\"100\" src=\"http:\/\/degel.ejdg.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/separateur.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-670\"\/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"contenu1\">Le snowfarming, de nouvelles saisons avec de la vieille neige<\/h2>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>Les stations de sport montagnardes subissent les effets du d\u00e9r\u00e9glement climatique de mani\u00e8re visible. Le nombre de jours o\u00f9 il neige a fortement chut\u00e9 ces dix derni\u00e8res ann\u00e9es. Il est pass\u00e9 de 34 \u00e0 22 jours dans les Alpes. Pour continuer d&rsquo;attirer les touristes, la station de ski de Bessans en Savoie a recours \u00e0 une technique pour conserver et recycler la neige d&rsquo;une saison \u00e0 l&rsquo;autre. On appelle \u00e7a le snowfarming, et c&rsquo;est un succ\u00e8s.<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"D\u00e9gel - chapitre 5 : l&#039;adaptation des entreprises\" width=\"1060\" height=\"596\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/gFJWVe7CaEo?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<div id=\"contenu2\" class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"199\" height=\"100\" src=\"http:\/\/degel.ejdg.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/separateur.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-670\"\/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"has-text-align-left wp-block-heading\" id=\"contenu2\"><strong>\u00ab Notre m\u00e9tier est en train de changer&nbsp;\u00bb : les guides de montagne face au d\u00e9r\u00e8glement climatique<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>Fonte des glaciers, risques accrus d\u2019\u00e9boulements de pierres, terrains devenus impraticables\u2026 Confront\u00e9s directement aux cons\u00e9quences du r\u00e9chauffement climatique, les guides de montagne sont contraints de faire \u00e9voluer leur pratique pour r\u00e9pondre aux enjeux environnementaux.<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns are-vertically-aligned-center is-layout-flex wp-container-2\">\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center is-layout-flow\">\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"853\" height=\"567\" src=\"http:\/\/degel.ejdg.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/Trident-du-Tacul.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-721\" srcset=\"http:\/\/degel.ejdg.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/Trident-du-Tacul.png 853w, http:\/\/degel.ejdg.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/Trident-du-Tacul-300x199.png 300w, http:\/\/degel.ejdg.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/Trident-du-Tacul-768x510.png 768w, http:\/\/degel.ejdg.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/Trident-du-Tacul-700x465.png 700w\" sizes=\"(max-width: 853px) 100vw, 853px\" \/><figcaption><br><em>La couverture du Triangle du Tacul, dans le massif du Mont Blanc, a perdu 45 cm d\u2019\u00e9paisseur au cours du seul \u00e9t\u00e9 2017. (DR)<\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-7\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow\">\n<div class=\"wp-block-group\"><div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-flow\">\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-4\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow\">\n<p><em>\u00ab Notre terrain de jeu est en train de r\u00e9tr\u00e9cir, le m\u00e9tier change&nbsp;\u00bb<\/em>, constate Philippe Brass, guide depuis pr\u00e8s de 40 ans dans le massif des Ecrins.<em> \u00ab Il y a moins de cascades de glace et de neige, les hivers sont de plus en plus irr\u00e9guliers. On oscille entre moins 10 et 20 degr\u00e9s. Le temps est de plus en plus anomique<u>.<\/u> Il y a une modification du terrain&nbsp;: comme il y a moins de glaciers, il y a des courses glaci\u00e8res qu\u2019on ne fera plus.&nbsp;\u00bb, raconte-t-il d\u2019une voix triste. <\/em>Cette \u00e9volution l\u2019a conduit \u00e0 revoir les mois et les lieux o\u00f9 il exerce son activit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p><em>\u00ab&nbsp;Il y a beaucoup plus d\u2019\u00e9boulements car il n\u2019y a plus de permafrost qui retient les chutes de pierres. Beaucoup d\u2019itin\u00e9raires deviennent plus difficiles. Par exemple, la travers\u00e9e de la Meije est devenue impossible car trop dangereuse<strong>. <\/strong>On fait d\u2019autres massifs et sommets.&nbsp;\u00bb, <\/em>pr\u00e9cise-t-il&nbsp;d\u2019un air triste.<em> \u00ab&nbsp;Avant, je travaillais beaucoup en juillet et en ao\u00fbt mais les temp\u00e9ratures ont rendu certains parcours trop risqu\u00e9s. Maintenant ma saison d\u00e9marre en mai ou en juin pour pouvoir profiter de la neige.&nbsp;\u00bb<\/em><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"has-text-align-left wp-block-heading\"><strong><em>\u00ab&nbsp;Intelligence climatique&nbsp;\u00bb&nbsp;&nbsp;<\/em><\/strong><\/h3>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-11\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow\" style=\"flex-basis:100%\">\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-9\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow\">\n<p>Pour autant, les guides ont su trouver d\u2019autres strat\u00e9gies d\u2019adaptation pour continuer d\u2019exercer leur profession. C\u2019est ce qu\u2019a constat\u00e9 Jacques Mourey, g\u00e9ographe \u00e0 l\u2019universit\u00e9 Savoie Mont Blanc, dans<a href=\"https:\/\/journals.openedition.org\/rga\/5842\"> un article<\/a> co-\u00e9crit avec d\u2019autres chercheurs&nbsp;:<em> \u00ab&nbsp;On note une diversification des activit\u00e9s. Les guides proposent aujourd\u2019hui de la randonn\u00e9e, de l\u2019exploration de canyons ou du VTT.&nbsp;\u00bb<\/em> Il souligne \u00e9galement un changement de techniques et de mat\u00e9riel utilis\u00e9s : <em>\u00ab&nbsp;Le r\u00e9chauffement climatique et la fonte de neige provoquent plus d\u2019\u00e9boulements et agrandissent les crevasses. Pour limiter les risques on va utiliser plus de corde.<\/em> <em>Pour prendre un exemple concret, avant, pour l\u2019ascension du Mont Blanc, on prenait un seul brin de corde, maintenant on a tendance \u00e0 en prendre plus pour assurer notre s\u00e9curit\u00e9.&nbsp;\u00bb&nbsp;<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>Mais surtout, le g\u00e9ographe \u00e9voque la notion<em> \u00ab&nbsp;d\u2019intelligence climatique&nbsp;\u00bb. \u00ab&nbsp;Aujourd\u2019hui les guides ont besoin de cette comp\u00e9tence d\u2019analyse, d\u2019expertise des conditions climatiques, g\u00e9ologiques, qui viennent s\u2019ajouter \u00e0 la gestion de la corde et du client. \u00bb <\/em>Cette facette du m\u00e9tier fait d\u00e9sormais partie int\u00e9grante de leur formation.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"has-text-align-left wp-block-heading\"><strong>Sensibiliser les guides et leurs clients<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-13\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow\">\n<p>Pour Jean-S\u00e9bastien Knoerzter, formateur \u00e0 l\u2019\u00e9cole nationale de ski et d\u2019alpinisme (ENSA), <em>\u00ab&nbsp;le guide est le premier maillon d\u2019une cha\u00eene de prise de conscience sur l\u2019environnement.&nbsp;\u00bb<\/em> En effet, depuis 2019, l\u2019ENSA a rajout\u00e9 une semaine de formation aux guides, exclusivement consacr\u00e9e aux enjeux climatiques. Ces derniers semblent aujourd\u2019hui faire consensus dans la profession. <em>\u00ab&nbsp;On fait venir des scientifiques pour qu\u2019ils pr\u00e9sentent les risques et comment s\u2019en pr\u00e9munir. Il y a un volet th\u00e9orique et s\u00e9curit\u00e9. On apprend aux guides \u00e0 sensibiliser leurs clients \u00e0 l\u2019environnement.&nbsp;\u00bb <\/em>Cette prise de conscience \u00e9cologique s\u2019illustre d\u2019ailleurs dans l\u2019actualit\u00e9&nbsp;: depuis quelques semaines les guides de Chamonix se mobilisent contre <a href=\"https:\/\/www.montagnes-magazine.com\/actus-trafic-aerien-mont-blanc-est-far-west\">la sur-fr\u00e9quentation a\u00e9rienne<\/a> au-dessus du massif du Mont Blanc.<\/p>\n\n\n\n<p>Du c\u00f4t\u00e9 des jeunes guides, le message est bien pass\u00e9&nbsp;: Brad Carlson est \u00e9cologue, et a suivi la formation de l\u2019ENSA pour devenir guide il y a deux ans. Aujourd\u2019hui, les enjeux environnementaux sont au centre de sa pratique&nbsp;: <strong><em>\u00ab<\/em><\/strong> Le but, c\u2019est<em> aussi de transmettre des comp\u00e9tences au client sur l\u2019observation de la faune et de la flore par exemple. Je pr\u00e9f\u00e8re valoriser l\u2019exp\u00e9rience v\u00e9cue en montagne et proposer des projets plus larges que l\u2019ascension d\u2019un sommet pr\u00e9vue \u00e0 l\u2019avance.&nbsp; <\/em>En tant que guide, on a une responsabilit\u00e9 de sensibilisation. On devient m\u00e9diateur et \u00e9ducateur environnemental en quelque sorte. <em>J\u2019essaie de proposer des lieux et des exp\u00e9riences inconnues \u00e0 mes clients, en utilisant au maximum les transports en commun et en consommant de la nourriture locale. Notre but, c\u2019est de sauvegarder notre terrain, r\u00e9fl\u00e9chir \u00e0 notre impact.&nbsp;\u00bb<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>Outre le fait de s\u2019interroger sur son impact, le jeune guide pr\u00f4ne aussi une remise en question de l\u2019imaginaire de la montagne v\u00e9hicul\u00e9 par certains de ses confr\u00e8res&nbsp;: <em>\u00ab Si on transmet un clich\u00e9 sur des paysages blancs immacul\u00e9s, nous sommes condamn\u00e9s \u00e0 ne pas pouvoir pr\u00e9senter cette image idyllique bien longtemps. Il faut faire r\u00eaver les gens autrement&nbsp;: la neige et la glace sont des supports<strong>. <\/strong>Il y en a d\u2019autres, comme les for\u00eats ou les rochers. Il faut montrer que la montagne n\u2019est pas forc\u00e9ment enneig\u00e9e et qu\u2019il y a autre chose \u00e0 d\u00e9couvrir.&nbsp;\u00bb<\/em>, conclut l\u2019\u00e9cologue. Si l\u2019alpiniste Grenoblois Lionel Terray parlait des f\u00e9rus de montagne comme des <em>\u00ab&nbsp;conqu\u00e9rants de l\u2019inutile&nbsp;\u00bb <\/em>dans les ann\u00e9es 60, force est de constater que ces derniers sont aujourd\u2019hui des acteurs indispensables \u00e0 la sensibilisation et \u00e0 la pr\u00e9servation de cet environnement fragile.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div id=\"contenu3\" class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"199\" height=\"100\" src=\"http:\/\/degel.ejdg.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/separateur.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-670\"\/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"contenu3\">Court-circuiter les gaz \u00e0 effet de serre<\/h2>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>De nombreux Fran\u00e7ais privil\u00e9gient une alimentation locale dans l\u2019optique de diminuer leur empreinte carbone. Une tendance \u00e0 la hausse, alors que le r\u00e9chauffement climatique se fait d\u00e9j\u00e0 sentir parmi les agriculteurs de la r\u00e9gion is\u00e9roise. <\/strong><\/h4>\n\n\n<p><iframe loading=\"lazy\" width=\"100%\" height=\"166\" scrolling=\"no\" frameborder=\"no\" allow=\"autoplay\" src=\"https:\/\/w.soundcloud.com\/player\/?url=https%3A\/\/api.soundcloud.com\/tracks\/1053560128&amp;color=%236b9bb4&amp;auto_play=false&amp;hide_related=false&amp;show_comments=true&amp;show_user=true&amp;show_reposts=false&amp;show_teaser=true\"><\/iframe><\/p>\n<div style=\"font-size: 10px; color: #cccccc;line-break: anywhere;word-break: normal;overflow: hidden;white-space: nowrap;text-overflow: ellipsis; font-family: Interstate,Lucida Grande,Lucida Sans Unicode,Lucida Sans,Garuda,Verdana,Tahoma,sans-serif;font-weight: 100;\"><a href=\"https:\/\/soundcloud.com\/degel-ejdg\" title=\"D\u00e9gel\" target=\"_blank\" style=\"color: #cccccc; text-decoration: none;\" rel=\"noopener\">D\u00e9gel<\/a> \u00b7 <a href=\"https:\/\/soundcloud.com\/degel-ejdg\/circuit-court-comment-ca-marche\" title=\"Chapitre 4 : l'adaptation des entreprises\" target=\"_blank\" style=\"color: #cccccc; text-decoration: none;\" rel=\"noopener\">Chapitre 4 : l&rsquo;adaptation des entreprises<\/a><\/div>\n\n\n\n<h6 class=\"wp-block-heading\"><strong>Acheter en circuit court, comment \u00e7a marche&nbsp;?<\/strong><\/h6>\n\n\n\n<p><strong>Fonte des glaces, destruction de la couche d\u2019ozone, diminution de la biodiversit\u00e9\u2026. Bon, le r\u00e9chauffement climatique n\u2019est plus un secret pour personne, mais o\u00f9 commencer pour diminuer son empreinte carbone ? Et bien \u00e0 Grenoble, comme partout en France, il est possible d\u2019acheter fruits, l\u00e9gumes frais et produits de la ferme \u00e0 proximit\u00e9 de chez soi. C\u2019est le cas au Local, une entreprise en groupement d\u2019achats du quartier Malherbe. On y a rencontr\u00e9 Adeline Anglaret, l\u2019une des co-fondatrices. Elle travaille en circuit court&nbsp;avec les agriculteurs de la r\u00e9gion, Au Local est donc le seul interm\u00e9diaire entre les producteurs et le consommateur. L\u2019objectif&nbsp;? \u00c9viter d\u2019acheter des carottes et poireaux ayant fait plus de bornes que nous depuis un an, restrictions sanitaires obligent !<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Adeline Anglaret&nbsp;:<\/strong>&nbsp;Les gens pr\u00e9commandent les produits qu\u2019ils veulent. Il n\u2019y a pas de minimum d\u2019achat, pas d\u2019engagement, pas de paniers fixes, comme c\u2019est le cas dans les AMAP. Le lundi soir, on a une commande globale par producteur, ce qui nous permet de commander en gros. Les commandes sont r\u00e9cup\u00e9r\u00e9es le jeudi par Abdel, notre chauffeur-livreur. On a les prix de vente directe des producteurs et de cette mani\u00e8re-l\u00e0, les prix sont accessibles&nbsp;! Le vendredi, on fait la pes\u00e9e et le dispatch. On condense le temps de pr\u00e9paration, ce qui nous permet de faire du panier individualis\u00e9 et de rationaliser notre temps. C\u2019est ainsi qu\u2019on peut arriver \u00e0 \u00eatre rentables. On n\u2019a pas de perte, pas de g\u00e2chis, pas de stock \u00e0 g\u00e9rer. De cette mani\u00e8re-l\u00e0, on a une marge de 23%.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Bon, petite ombre au tableau, les stocks sont variables, en fonction des saisons et de la m\u00e9t\u00e9o\u2026<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Adeline Anglaret&nbsp;:<\/strong> Il y a le creux d\u2019avril&nbsp;: c\u2019est la fin des l\u00e9gumes d\u2019hiver. Il faut qu\u2019il fasse chaud pour que les l\u00e9gumes de printemps, les petits pois, les carottes sortent et soient de taille \u00e0 les vendre&nbsp;! Donc il y a un flottement, \u00e7a, on l\u2019a expliqu\u00e9 aux gens&nbsp;:&nbsp;ne partez pas de chez nous, il faut accepter que vous ayez encore un peu de l\u00e9gumes d\u2019hiver et que \u00e7a traine, mais \u00e7a va arriver&nbsp;!<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Et les inconv\u00e9nients de produire au rythme des saisons, Jeremy Rajat les connait bien. Cet agriculteur travaille \u00e0 Prabert, \u00e0 30 km au nord-est de Grenoble. Dans la ferme familiale, il fait de la vente directe de viande, de pommes de terre et de sapins pour les f\u00eates. Il travaille aussi avec des enseignes bio aux alentours, en circuit court donc. Et au rythme des ann\u00e9es, il a remarqu\u00e9 des changements sur ses terrains.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Jeremy Rajat&nbsp;: <\/strong>Bon, \u00e7a fait assez longtemps que \u00e7a commence \u00e0 parler de s\u00e9cheresse [parmi les agriculteurs, nldr] mais c\u2019est vrai que les trois derni\u00e8res ann\u00e9es ont vraiment \u00e9t\u00e9 difficiles pour les prairies locales. Il y a de grands coups de sec d\u2019un mois, des coups de pluie de plus en plus rares. Il y a des plantes qui sortent, qui n\u2019ont aucun int\u00e9r\u00eat mais qui sont r\u00e9sistantes [\u00e0 la s\u00e9cheresse]. Et les bonnes gramin\u00e9es, les bonnes herbes dont on aurait besoin pour produire du fourrage, elles ne sont plus l\u00e0.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Et dans ce cas l\u00e0, vous faites quoi&nbsp;?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Jeremy Rajat&nbsp;:<\/strong> J\u2019essaie de faire un peu de rotation de culture et j\u2019ai achet\u00e9 une herse pour a\u00e9rer le sol et de faire des sur-semis. Cela devrait permettre de r\u00e9g\u00e9n\u00e9rer un petit peu les prairies qui n\u2019y arrivent plus toutes seules.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Et vous le faites depuis combien de temps&nbsp;?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Jeremy Rajat&nbsp;:<\/strong> L\u00e0 \u00e7a sera la premi\u00e8re ann\u00e9e. Mais c\u2019est vrai que chaque ann\u00e9e, on essaie de trouver des solutions parce qu\u2019on a une perte de fourrage. Pour l\u2019instant, on tape dans les stocks qu\u2019on est arriv\u00e9 \u00e0 avoir jusqu\u2019ici. Mais c\u2019est un \u00e9ternel recommencement et \u00e7a nous fait beaucoup nous remettre en question sur les pratiques que l\u2019on a eu jusqu\u2019\u00e0 aujourd\u2019hui. On ne sait pas ce qu\u2019on aura demain&nbsp;!<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-right\"><strong>Elian Barascud, Rania Gabel et Cl\u00e9mentine Prouteau<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-uagb-buttons uagb-buttons__outer-wrap uagb-block-eee926ab\"><div class=\"uagb-buttons__wrap uagb-buttons-layout-wrap\">\n<div class=\"wp-block-uagb-buttons-child uagb-buttons__outer-wrap uagb-block-3b18fddd\"><div class=\"uagb-button__wrapper\"><a class=\"uagb-buttons-repeater\" href=\"http:\/\/degel.ejdg.fr\/?p=357\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_self\"><div class=\"uagb-button__link\">CHAPITRE SUIVANT<\/div><\/a><\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>R\u00e9siste, prouve que tu existes ! 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